Вяленые помидоры
Aug. 23rd, 2011 02:24 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
v_galinaЗахотелось сделать на зиму вяленых помидоров. В прошлом году немного закрыла, получилось вкусно, но быстро они закончились. В этом году решила сделать в зиму побольше.
Рецепт- это мой микс из многого нарытого в инете.
Разрезав помидорину пополам, удалила ложкой внутренности (заморозила их в лоточке, пригодятся) . И пустые лодочки разложила плотненько на застеленном пергаментной бумагой противне. В каждую помидорную дольку поместила пластинку чеснока. Посыпала розмарином, тимьяном и орегано. В мисочке смешала чайную ложку соли и две сахара и посыпала этой смесью помидорки. Сбрызнув оливковым маслом, отправила в нагретую до 140 градусов духовку на 1час . В это время ещё нарезала пластинками чеснок, смешала со свежим базиликом, залила смесь маслом и поместила на минуту в микроволновку ( на всякий случай). Затем готовые подвяленные помидорки сложила в стерильную банку, пересыпая чесноком с базиликом,залила растительным маслом без запаха, чтобы прикрыть все помидоры. После поставила в духовку при 100-120 градусах на полчаса в открытом виде.После чего залила чайную ложку бальзамического уксусаи укупорила. Перевернула вверх донышком и укутала для сохранения тепла.
Теперь пока стоят в холодильнике, похолодает, если не съедятся раньше, переставлю их в кладовку в подвале.
Рецепт- это мой микс из многого нарытого в инете.
Разрезав помидорину пополам, удалила ложкой внутренности (заморозила их в лоточке, пригодятся) . И пустые лодочки разложила плотненько на застеленном пергаментной бумагой противне. В каждую помидорную дольку поместила пластинку чеснока. Посыпала розмарином, тимьяном и орегано. В мисочке смешала чайную ложку соли и две сахара и посыпала этой смесью помидорки. Сбрызнув оливковым маслом, отправила в нагретую до 140 градусов духовку на 1час . В это время ещё нарезала пластинками чеснок, смешала со свежим базиликом, залила смесь маслом и поместила на минуту в микроволновку ( на всякий случай). Затем готовые подвяленные помидорки сложила в стерильную банку, пересыпая чесноком с базиликом,залила растительным маслом без запаха, чтобы прикрыть все помидоры. После поставила в духовку при 100-120 градусах на полчаса в открытом виде.После чего залила чайную ложку бальзамического уксусаи укупорила. Перевернула вверх донышком и укутала для сохранения тепла.
Теперь пока стоят в холодильнике, похолодает, если не съедятся раньше, переставлю их в кладовку в подвале.
